【商品内容】 

赤身約100g・ヒレ約100gの2点セット。

※ポーションによっては、g数が変動しますのでご了承下さい

 ※バラヒモが在庫切れの際はバラオビの発送となります。 

HERB HORSEとはハーブを中心に育てる飼育法で、余分な脂身がない赤身が特徴の馬肉です。

馬肉の産地で有名な熊本や長野でも純国産は少なく、カナダ・メキシコ産輸入の熊本飼育で穀物類をたくさん与えて大きくして脂身を付けますがその分、雑味（クセ）がでやすくなります。 

HERB HORSEは馬肉本来の味を堪能していただきたく、品質にこだわり飼育されています。 

【産地】 

内モンゴル産（中国） 

【赤身】

馬肉が桜肉といわれるように、解凍後はピンクのような色味。 

馬肉の旨みは、噛めば噛むほどに甘みが広がります。 

ハーブで育てる飼育法で脂が少なく、淡白で低カロリー。 

鉄分が豊富なヘルシー部位です。 

【ヒレ】

お箸で割けるほど、とにかく柔らかい。

1ｔ近くの個体から、僅か10ｋｇ程度しかとれない希少部位

刺身も美味しいですが、表面を炙ったり焼いたりとタタキのような食べ方もとても美味しく、

わさび醤油やにんにく醤油にとても合います。